Schlagwort: Aroma

Scharfe Muttermilch? – Scharfstoff aus Pfeffer gelangt nach dem Essen in Muttermilch
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Scharfe Muttermilch? – Scharfstoff aus Pfeffer gelangt nach dem Essen in Muttermilch

Zurück Teilen:  d 25.11.2021 10:09 Scharfe Muttermilch? – Scharfstoff aus Pfeffer gelangt nach dem Essen in Muttermilch Eine gemeinsame Pressemitteilung der Technischen Universität München (TUM)…

„Karamell-Rezeptor“ identifiziert – Neue Erkenntnisse aus der Welt der chemischen Sinne
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„Karamell-Rezeptor“ identifiziert – Neue Erkenntnisse aus der Welt der chemischen Sinne

Zurück Teilen:  d 12.10.2021 09:49 „Karamell-Rezeptor“ identifiziert – Neue Erkenntnisse aus der Welt der chemischen Sinne Wer mag ihn nicht, den Duft von Karamell. Der…

Lila Tomaten durch Farbstoff aus der Roten Beete
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Lila Tomaten durch Farbstoff aus der Roten Beete

Zurück Teilen:  d 04.10.2021 13:00 Lila Tomaten durch Farbstoff aus der Roten Beete Wissenschaftler/innen des Leibniz-Instituts für Pflanzenbiochemie (IPB) haben jüngst mit Genetic Engineering-Methoden violette…

Karlsruhe im Zeichen von KI und Digitalisierung
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Karlsruhe im Zeichen von KI und Digitalisierung

Zurück Teilen:  d 15.09.2021 18:15 Karlsruhe im Zeichen von KI und Digitalisierung Roboter, die bei der Montage zur Hand gehen, Assistenzsysteme, die bei der Diagnose…

Zusatzstoffe und Aromen in Lebensmitteln besser nachweisen
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Zusatzstoffe und Aromen in Lebensmitteln besser nachweisen

Zurück Teilen:  d 15.09.2021 12:45 Zusatzstoffe und Aromen in Lebensmitteln besser nachweisen Neues Nationales Referenzlabor für Lebensmittelzusatzstoffe und Aromen am Bundesinstitut für Risikobewertung eingerichtet Steckt…

SZ-Magazin: Pflaumensalat mit Zauberlake
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SZ-Magazin: Pflaumensalat mit Zauberlake

Der japanische Salzpflaumen-Sud »Ume Bu« verleiht Salatsaucen ein ganz besonderes Aroma – und verwandelt diesen schnellen Zwetschgen-Rucola-Salat mit karamellisierten Walnüssen und Käsecreme in eine elegante…

Systemische Therapie bei Brustkrebs – Leitlinienempfehlungen aktualisiert
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Systemische Therapie bei Brustkrebs – Leitlinienempfehlungen aktualisiert

Zurück Teilen:  d 12.07.2021 10:30 Systemische Therapie bei Brustkrebs – Leitlinienempfehlungen aktualisiert Das Leitlinienprogramm Onkologie hat unter Federführung der Deutschen Gesellschaft für Gynäkologie und Geburtshilfe…

„Karamell-Rezeptor“ identifiziert – Neue Erkenntnisse aus der Welt der chemischen Sinne
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Fortschritt bei der funktionellen Charakterisierung menschlicher Geruchsrezeptoren

Zurück Teilen:  d 22.06.2021 13:27 Fortschritt bei der funktionellen Charakterisierung menschlicher Geruchsrezeptoren Ein Wissenschaftlerteam des Leibniz-Instituts für Lebensmittel-Systembiologie an der TU München hat nun entdeckt,…

„Karamell-Rezeptor“ identifiziert – Neue Erkenntnisse aus der Welt der chemischen Sinne
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Kakao-Fehlaromen sicher erkennen – Nicht nur für Schokoladenfans relevant

Zurück Teilen:  d 20.04.2021 10:18 Kakao-Fehlaromen sicher erkennen – Nicht nur für Schokoladenfans relevant Muffig-schimmlig, rauchig oder nach Pferdedung riechender Kakao ist für die Schokoladenproduktion…

Essenz der Schokolade entschlüsselt: Forscherinnen entwickeln Aromakit für Kakao
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Essenz der Schokolade entschlüsselt: Forscherinnen entwickeln Aromakit für Kakao

Zurück Teilen:  d 16.04.2021 10:38 Essenz der Schokolade entschlüsselt: Forscherinnen entwickeln Aromakit für Kakao ZHAW-Forscherinnen haben die grosse Aromavielfalt von Kakao aufgeschlüsselt und diejenigen Aromastoffe…

„Karamell-Rezeptor“ identifiziert – Neue Erkenntnisse aus der Welt der chemischen Sinne
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Was Geruchsrezeptoren zur Zelloberfläche bringt – „Postleitzahlen“ für Geruchssensoren identifiziert

Zurück Teilen:  d 17.03.2021 10:57 Was Geruchsrezeptoren zur Zelloberfläche bringt – „Postleitzahlen“ für Geruchssensoren identifiziert Ein Wissenschaftlerteam um Dietmar Krautwurst vom Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie an…

Wenige Stunden statt Wochen: Hyperspektrales Sehen beschleunigt Folienprüfung
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Wenige Stunden statt Wochen: Hyperspektrales Sehen beschleunigt Folienprüfung

Zurück Teilen:  d 16.03.2021 10:30 Wenige Stunden statt Wochen: Hyperspektrales Sehen beschleunigt Folienprüfung Neues Inspektionssystem misst Folienqualität für Organische Elektronik schnell und ortsaufgelöst per KI…